Una perentoria advertencia sobre los riesgos que tiene en la salud el consumo excesivo de sal alimentaria  hizo el ministerio de Salud y Protección Social al afirmar  que la política de reducción de enfermedades cardiovasculares se apoya básicamente en la disminución  el uso de ese producto.

A instancias de la Organización Mundial de la Salud, desde el año 2011 se conformaron varias líneas de trabajo para abordar el tema.

Los entes territoriales deberán implementar tres líneas de trabajo para extender la campaña en todas las comunidades y advertir que la cantidad necesaria de sal es de cinco gramos diarios por persona.

El consumo exagerado de sal alimenticia está asociado con el desarrollo de la hipertensión que es el principal factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, relacionada además con enfermedades del riñón, agrava los síntomas del asma, se asocia con osteoporosis y con cáncer gástrico.

Funcionarios del Ministerio recomendaron a la población leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos procesados para establecer cuál es la cantidad de sodio que contienen. Alimentos empacados como los snacks, las sopas de sobre, los chitos, los embutidos, tienen muy alto contenido de sal según dijo Blanca Cecilia Hernández, funcionaria del Ministerio, quien dirigió recientemente una jornada de capacitación a técnicos y funcionarios de la Dirección Territorial de Salud de Caldas.

La alimentación saludable, la actividad física regulada, la disminución en el consumo de tabaco y el no uso de alcohol son hábitos saludables que contribuyen a disminuir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.